Imaginez un plat qui combine à la fois la douceur d’une soupe crémeuse et le réconfort d’un plat d’hiver. C’est exactement ce que vous obtenez avec le velouté de courge shiatsu. Cette délicieuse recette d’origine japonaise est une véritable invitation au voyage gustatif. Simple à réaliser, elle est parfaite pour un repas familial ou pour une soirée entre amis. Vous êtes prêts à découvrir ce trésor de la cuisine japonaise ? Suivez-moi dans cette aventure culinaire.
Origines et caractéristiques du velouté de courge shiatsu
Le velouté de courge shiatsu est une spécialité japonaise qui met à l’honneur la courge shiatsu, également connue sous le nom de courge kabocha. Il s’agit d’une variété de courge particulièrement appréciée en Asie pour sa chair douce et légèrement sucrée. Le velouté de courge shiatsu est un plat réconfortant qui se déguste surtout en automne et en hiver, lorsque les courges sont à leur apogée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 courge shiatsu (environ 1 kg)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Préparation du velouté de courge shiatsu
La préparation du velouté de courge shiatsu demande environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Ensuite, coupez la courge en deux, retirez les graines et pelez-la. Découpez la chair en cubes.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une grande casserole avec un peu d’huile. Ajoutez les cubes de courge et laissez cuire pendant quelques minutes. Ensuite, versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
Étape 3 : Préparation du velouté
Une fois que la courge est cuite, mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter encore quelques minutes.
Mon avis sur ce velouté
Le velouté de courge shiatsu est pour moi un plat incontournable de la cuisine japonaise. Il offre un savoureux mélange de saveurs douces et réconfortantes, parfait pour se réchauffer lors des soirées d’hiver. De plus, sa simplicité de réalisation le rend accessible à tous, même aux débutants en cuisine. N’hésitez pas à ajouter vos propres touches personnelles pour en faire un plat unique et à votre image.
Alors, êtes-vous prêts à vous lancer dans la préparation de ce délicieux velouté de courge shiatsu ? Bonne dégustation !