Nous allons vous faire découvrir une recette traditionnelle suédoise : les Hirams Plattär, également connues sous le nom de crêpes suédoises. Moins épaisses que les pancakes américains mais plus épaisses que nos crêpes françaises, elles sont délicieusement dorées et généralement servies avec de la confiture ou du sirop.
Histoire et origines des Hirams Plattär
La tradition des crêpes en Suède remonte à plusieurs siècles. Elles étaient souvent préparées après la cuisson du pain, pour utiliser la chaleur résiduelle du four. Les Hirams Plattär tiennent leur nom de Hiram, un personnage biblique connu pour son habileté à travailler le bronze, symbolisant ici l’art de faire des crêpes parfaites.
Ingrédients nécessaires pour les Hirams Plattär
Cette recette est conçue pour environ 15 crêpes. Le temps de préparation est d’environ 10 minutes et le temps de cuisson est d’environ 30 minutes (le temps de de faire toutes les crêpes.
- 200g de farine
- 500ml de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Confiture ou sirop pour servir
Préparation des Hirams Plattär
Passons maintenant à la préparation de ces délicieuses crêpes suédoises :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez vos Hirams Plattär chaudes avec de la confiture ou du sirop selon votre préférence.
Les Hirams Plattär sont une délicieuse façon de commencer la journée ou de profiter d’un goûter suédois traditionnel. Leur texture moelleuse et leur saveur douce en font un régal pour les petits comme pour les grands. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous avons aimé la partager avec vous.