La brioche, cette pâtisserie d’origine française, est un délice incontournable de nos petits-déjeuners et goûters. Alliant un goût subtil et une texture moelleuse, elle est le symbole du plaisir sucré. Aujourd’hui, je vais vous dévoiler une version simplifiée et rapide de cette merveille : la brioche rapide au Thermomix. Un gain de temps considérable sans sacrifier le goût ni la texture. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?
Origines de la Brioche
Avant de se lancer dans la préparation, prenons un moment pour en savoir plus sur les origines de notre gourmandise du jour. La brioche est née en France, plus précisément en Normandie, au XVIe siècle. Elle tire son nom du verbe « brier », utilisé en ancien français pour désigner l’action de pétrir la pâte avec un bâton. La brioche est connue pour sa richesse, étant traditionnellement préparée avec une grande quantité de beurre et d’œufs.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 70 g de sucre
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel
Cette recette est conçue pour 6 personnes et le temps de préparation est de 10 minutes. Le temps de cuisson, quant à lui, est d’environ 20 minutes au four à 180°C.
La recette pas à pas
Commencez par émietter la levure de boulanger dans le lait. Versez ce mélange dans le bol du Thermomix et réglez l’appareil à 37°C pendant 3 minutes à la vitesse 2.
Une fois ce temps écoulé, ajoutez la farine, le sucre, les œufs et la pincée de sel. Réglez ensuite le Thermomix sur « épi » pendant 3 minutes.
Ajoutez maintenant le beurre coupé en morceaux et programmez de nouveau l’appareil sur « épi » pendant 4 minutes.
Une fois la pâte bien homogène, laissez-la reposer dans un saladier couvert d’un torchon pendant une heure à température ambiante.
Après ce temps de repos, dégazez la pâte en la pétrissant rapidement et formez une brioche à votre convenance. Placez ensuite la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant 20 minutes. Et voilà, votre brioche rapide au Thermomix est prête à être dégustée !
Mon avis
La brioche rapide au Thermomix est une recette que j’affectionne particulièrement pour sa simplicité et son efficacité. Le Thermomix permet un pétrissage parfait de la pâte, ce qui la rend très aérée et moelleuse. C’est un vrai délice, qui se rapproche grandement de la brioche traditionnelle que l’on peut trouver en boulangerie. N’hésitez pas à l’essayer, vous m’en direz des nouvelles !