Le Boeuf Marengo est un plat qui a traversé les siècles, emportant avec lui une histoire aussi riche que sa saveur. Né de la victoire de Napoléon Bonaparte à la bataille de Marengo en Italie, ce plat est devenu une véritable légende. Nous allons dans et article revisiter cette recette et l’adapter à notre mode de vie moderne avec l’aide du Cookeo. Alors, prêt à voyager dans le temps et à ravir vos papilles ?
Les ingrédients nécessaires
La recette que je vous propose aujourd’hui est destinée à quatre personnes. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 800g de boeuf à bourguignon
- 4 carottes
- 200g de champignons de Paris
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
La préparation de ce plat prend environ 15 minutes et la cuisson 45 minutes avec le Cookeo.
La préparation du Boeuf Marengo
Commençons donc par la préparation. La première étape consiste à couper votre viande en morceaux. Ensuite, épluchez et coupez les carottes, les échalotes et les gousses d’ail. N’oubliez pas de nettoyer les champignons.
Une fois cette étape terminée, mettez votre Cookeo en mode « dorer » et ajoutez l’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, faites dorer la viande. Retirez la viande et faites revenir les échalotes et l’ail dans le même appareil.
La cuisson du Boeuf Marengo
Ajoutez la viande, les carottes, les champignons, le bouquet garni et les tomates pelées. Salez, poivrez et versez le vin blanc. Fermez votre Cookeo et lancez la cuisson en mode « cuisson rapide » ou « sous pression » pour 45 minutes.
Et voilà, votre Boeuf Marengo est prêt à être dégusté. Servez-le bien chaud, idéalement accompagné d’un bon vin rouge. Vous serez sans doute surpris par la tendreté de la viande et l’harmonie des saveurs. Le Cookeo permet en effet une cuisson parfaite et homogène qui sublime les ingrédients.
Mon avis sur le Boeuf Marengo au Cookeo
Je dois dire que je suis ravi de cette recette. Le Boeuf Marengo est un plat qui a une place particulière dans mon coeur et je suis toujours heureux de le cuisiner. L’utilisation du Cookeo simplifie grandement la préparation et la cuisson, ce qui est un véritable atout. C’est un plat idéal pour un repas en famille ou entre amis, qui ravira à coup sûr tous les palais.