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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Bobotie (Pain de Viande Sud-Africain)

Bobotie (Pain de Viande Sud-Africain)

Bobotie (Pain de Viande Sud-Africain)

J'ai découvert le bobotie il y a plusieurs années déjà dans une box Kitchen Trotter. C'est une sorte de pain de viande sucré-salé recouvert d'une crème aux oeufs et au lait. Nous avions beaucoup aimé ce côté surprenant avec mon mari, du coup j'ai eu la consigne d'en refaire souvent. Aujourd'hui, je vous le propose en petit ramequins individuels, mais on peut généreusement le servir dans un grand plat.

 

Ingrédients :

* 600g de viande de boeuf hachée

* 1 gros oignon

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 2 oeufs

* 2 tranches de pain toasté

* 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot

* 1 cuillère à soupe de raisins secs

* 1 verre de lait

* 1 cuillère à soupe de curry

* Sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C.

Faites tremper légèrement le pain dans le lait, essorez-le et réservez le pain d'un côté et le lait de l'autre.

Graissez les petits ramequins ou le plat.

Faites chauffer le restant d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé.

Ajoutez la viande de boeuf et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez le pain trempé, la confiture et les raisins à la viande.

Ajoutez la moitié du curry, salez et poivrez.

Placez la viande dans le fond des ramequins ou du plat.

Cuisez 20 minutes au four (doublez si vous utilisez un plat).

Fouettez les oeufs, le lait et le restant de curry. Salez et poivrez.

Versez la crème sur la viande et remettez 15 minutes au four (doublez si vous utilisez un plat).

Le bobotie est prêt quand il est bien doré.

 

Par Julie.

 

 

 

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yumelise 15/05/2019 18:48

Je découvre et c'est alléchant ! Donc ça se mange chaud si j'ai bien compris ?

Julie & Aurélie 15/05/2019 19:24

Merci ;) Oui oui ça se mange chaud un peu comme notre hachis parmentier national.

elodiesucree 15/05/2019 16:45

Très joli et très appétissant ton pain de viande Julie!!! Voilà une belle recette qui nous fait voyager! Merci pour ce beau partage, gros bisous bonne soirée ????

Julie & Aurélie 15/05/2019 19:24

Merci c'est toujours un plaisir de voyager en cuisinant ;)