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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Top articles

  • Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)

    13 avril 2019 ( #Tartes & Tourtes, #Pays de l'Est )

    Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise) Hier les graines d'épices ce sont réunies avec leur tribu respective. Deux mamans en cuisine et quatre enfants surexcités de se retrouver, autant dire que la maison était très très vivante. Nous avons pu vous concocter...

  • Entremet Mousse Passion & Ganache Framboise Chocolat blanc

    10 avril 2019 ( #Crèmes & Entremets, #Kitchenaid )

    Entremet Mousse Passion & Ganache Framboise Chocolat blanc Ce week-end, c'était l'anniversaire de ma moitié, malgré ma petite forme du moment, j'ai voulu marquer le coup et lui faire plaisir. Cet entremet est une première avec le moule Silikomart Pop...

  • Lahm bi ajin (Pizza Syrienne)

    06 janvier 2019 ( #Pizzas & Flammenkueches, #Cuisine d'Orient )

    Lahm bi ajin (Pizza Syrienne) Ce week-end c'était ateliers cuisines syrienne et libanaise. Vous connaissez sans doute ces délicieuses pizzas à la viande qu'on retrouve un peu partout au Moyen-Orient, eh bien, aujourd'hui, je vous propose la version syrienne....

  • Hokkaido (Pain au Lait Japonais)

    15 août 2018 ( #Pains & Brioches, #Kitchenaid )

    Hokkaido (Pain au Lait Japonais) J'ai vu passé plusieurs fois cette recette sur les réseaux sociaux, elle m'a souvent fait de l'oeil et puis je me suis lancée. Ce pain au lait japonais, qui ressemble a une brioche à mie filante, est juste une tuerie!...

  • Brioche tressée

    29 juillet 2018 ( #Pains & Brioches, #Kitchenaid )

    Brioche tressée Cela faisait un bon moment que j'avais envie de refaire des brioches tressées. Mon mari en raffole, alors j'ai voulu lui faire plaisir. Je dois dire que pour une fois, je suis assez fière de mon tressage qui n'a pas bougé à la cuisson...recette...

  • Manti (Raviolis Turcs)

    26 juillet 2018 ( #Pâtes & Riz, #Grèce & Turquie )

    Manti (Raviolis Turcs) J'ai eu la chance de voyager en Turquie il y a quelques années. Outre la richesse de son patrimoine, le pays possède une cuisine excellente. J'ai en mémoire de délicieuses pommes de terre à la viande ou les loukoums à la pistache....

  • Rustic Apple Pie

    16 juillet 2018 ( #Tartes & Tourtes, #From UK )

    Rustic Apple Pie Samedi se jouait la petite finale de la Coupe du Monde opposant l'Angleterre à la Belgique. Je vous ai déjà proposé une spécialité Belge, il me restait donc à mettre à l'honneur nos amis outre Atlantique. J'ai décidé de réaliser une délicieuse...

  • Empañadas frites à l'Uruguayenne

    01 juillet 2018 ( #Beignets, #Latino )

    Empañadas frites à l'Uruguayenne L'Uruguay s'est brillamment qualifié hier soir pour les 1/4 de finale, et affrontera nos Bleus à cette occasion. Pour une fois, ma recette du jour n'a pas porté malheur au pays choisi, ouf j'ai vaincu la malédiction. J'ai...

  • Koshari Egyptien

    26 juin 2018 ( #Pâtes & Riz, #Cuisine d'Orient )

    Koshari Egyptien Le koshari c'est LA street food des Egyptiens. On la trouve à tous les coins de rue, on la sert dans des bols en plastique, permettant d'emporter le plat partout. Contrairement aux apparences, ce plat est assez pauvre en calorie et idéal...

  • Arroz Chaufa (Riz à la Péruvienne)

    22 juin 2018 ( #Pâtes & Riz, #Latino )

    Arroz Chaufa (Riz à la Péruvienne) Après plus de 30 ans d'absence, le Pérou refaisait son apparition en Coupe du Monde avec pour adversaire principal, nos petits Bleus. Malheureusement, la chance n'aura pas réussi aux Andins, mais leur cuisine, très réputée...

  • Arepas Colombianas

    20 juin 2018 ( #Crêpes & Pâtes à Tarte, #Latino )

    Arepas Colombianas Hier la Colombie entrait en lice. Ce fût difficile, avec un carton rouge sorti dès la 4ème minutes, los Cafeteros, n'ont pas pu se défaire d'une solide équipe Sénégalaise. Contre toute attente, ma cuisine a un peu suivi les traces de...

  • Ropa Vieja du Panama

    18 juin 2018 ( #Viandes, #Latino )

    Ropa Vieja du Panama C'est historique, c'est la première fois que le Panama se qualifie pour les phases finales de la Coupe du Monde. Ils ont joué leur premier match face à la Belgique cet après midi, devant un public empli d'une vive émotion. Si le petit...

  • Melaouis : Crêpes Marocaines à garnir

    09 juin 2016 ( #Crêpes & Pâtes à Tarte, #Cuisine du Maghreb )

    Melaouis : Crêpes Marocaines à garnir Je me suis inscrite sur une page de partage de recettes pour le Ramadan. En tant que fana de cuisine arabe je suis comblée, tous les jours des plats plus allèchants les uns que les autres. Et notamment des petits...

  • Chaussons aux Pommes

    05 avril 2020 ( #Viennoiserie )

    Chaussons aux Pommes S'il y a une viennoiserie qui nous manque en ce moment à la maison, c'est bien le chausson aux pommes. C'est un peu le petit plaisir qu'on aime s'offrir, avec les enfants, quand on passe par la boulangerie. Je me suis donc penchée...

  • Ravioles géantes à l'Effiloché de Pot au Feu

    16 août 2018 ( #Pâtes & Riz )

    Ravioles géantes à l'Effiloché de Pot au Feu En ce moment, je suis dans ma période ravioles et raviolis, ce sont des plats assez long à faire mais tellement jouissifs! Outre le plaisir de la dégustation, il y a surtout le plaisir de tout réaliser soi-même...

  • Baps Ecossais au Poivre

    11 août 2018 ( #Pains & Brioches, #From UK, #Kitchenaid )

    Baps Ecossais au Poivre Les baps c'est pour moi un doux souvenir de vacances. Il y a deux ans, nous avons fait un road trip à travers l'Ecosse, le Pays de Galles et l'Angleterre. Des moments magiques, des paysages grandioses mais pas que...car contrairement...

  • Bibimbap Coréen

    24 juin 2018 ( #Wok )

    Bibimbap Coréen L'Equipe de Corée du Sud jouait hier et a malheureusement pris un billet retour pour la maison, malgré un jeu plutôt agréable à regarder. A l'instar de ses voisins, la Corée est un pays offrant une cuisine riche en saveurs et colorée....

  • Brioche rapide Thermomix

    14 septembre 2016 ( #Pains & Brioches )

    Brioche rapide Thermomix Brioche rapide Thermomix Ingrédients : - 20 gr de lait - 20 gr de levure fraîche - 350 gr de farine - 4 oeufs - 70 gr de sucre - 1 cuillère à café de sel - 170 gr de beurre en morceaux - 1 jaune d'oeuf ou un peu de lait Préparation...

  • Boeuf Lôc Lac & Riz parfumé

    29 août 2016 ( #Wok )

    Boeuf Lôc Lac & Riz parfumé Cela fait un petit moment que nous n'avons pas fait un tour en Asie. J'avais du boeuf à fondue au frigo et envie de tester une délicieuse recette vietnamienne, le lôc lac. Et puis pour changer un peu des éternels nouilles et...

  • Eclairs à la fraise Tagada

    22 mars 2016 ( #Choux salés & sucrés )

    Eclairs à la fraise Tagada Voilà quelques temps nous avions fait un atelier cuisine chez Aurélie. Nous nous étions lancés dans pas mal de grands classiques et parmi eux, les fameuses éclairs. Sauf que chez nous rien n'est bannal, on voulait des éclairs...

  • Poulet sauce Piquante & Nouilles Udon

    08 mars 2016 ( #Wok )

    Poulet sauce Piquante & Nouilles Udon Ce soir j'avais envie de manger piquant, comme pour rendre hommage à ma moitié qui est le plus heureux des hommes quand je lui fais des plats qui lui brûlent littéralement la bouche et l'estomac (c'est un dingue)....

  • Polpette al Sugo (Boulettes à la Sauce Tomate)

    04 mars 2016 ( #Viandes, #Italia Mia, #Boulettes )

    Polpette al Sugo (Boulettes à la Sauce Tomate) Ahhh les boulettes à la sauce tomate...c'est un bonheur simple du dimanche dans les familles italiennes. Chaque "nonna", chaque "mamma" à sa recette. Je vous propose aujourd'hui la mienne, moëlleuses à souhait,...

  • Hua Juan : Petits Pains Chinois à la Vapeur

    23 janvier 2016 ( #Pains & Brioches )

    Hua Juan Cela faisait déjà quelques temps que je louchais sur une recette de petits pains chinois qui se cuisent dans des paniers vapeur. Justement, j'ai un panier vapeur (que j'ai failli vendre...ouf sauvée!) que je n'ai jamais eu l'occasion d'utiliser,...

  • Pain Matlouh

    10 juin 2020 ( #Pains & Brioches, #Cuisine du Maghreb )

    Pain Matlouh Hier soir au menu c'était tajine de kefta de boeuf à la tomate. Pour accompagner ce délicieux plat en sauce, il me fallait un pain très moelleux. J'ai cherché une bonne recette du fameux pain du Maghreb, le matlouh, et c'est, comme souvent,...

  • Croûte au Cantal (Pizza Auvergnate)

    05 février 2020 ( #Pizzas & Flammenkueches, #A base de fromage )

    Croûte au Cantal On m'a rapporté une belle part de Cantal d'un séjour en Auvergne. En cherchant une idée pour l'utiliser, je suis tombée sur la recette de la croûte du chef Pierre Marchesseau, sur le site Recettes & Terroirs, site dédié au terroir de...

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