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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Top articles

  • Salade Caesar à ma Façon

    13 juin 2016 ( #Salades composées )

    Salade Caesar à ma Façon La salade caesar c'est un peu le fil rouge des grands repas chez nous. Simple, rapide mais qui fait toujours son petit effet sur une table, une recette dont j'use et abuse. Ingrédients : * 2 oeufs * 1 grosse laitue ou de la romaine...

  • Poulet mariné au Vadouvan

    31 mai 2016 ( #Bollywood food )

    Poulet mariné au Vadouvan La cuisine indienne à la maison c'est sacrée! Il n'y a pas une semaine ou mon mari et moi ne mangeons pas un plat typique du pays aux épices. La recette que je vous propose ici à une petite consonance française puisque le mélange...

  • Risotto ai Pomodori e Pollo

    06 janvier 2016 ( #Pâtes & Riz, #Italia Mia )

    Vous allez découvrir tout au long de mon blog mon amour inconditionnel pour l'Italie et sa "deliciosa cucina". Commençons par un classique mais néanmois délicat petit plat : le risotto! C'est l'un des musts de la casa nostra. Sans trop me vanter, je pense...

  • One pot pasta à l'italienne

    08 janvier 2016 ( #Pâtes & Riz, #Italia Mia )

    Si vous suivez l'actu culinaire, vous n'avez pas pu échapper à la grande mode du moment, le one pot pasta. Tout droit venue des Etats-Unis, cette technique consiste à cuire tous les aliments ensemble dans un même contenant : wok, poêle, cocotte... Je...

  • Muffins aux Canneberges et Cerises

    06 janvier 2016 ( #Muffins & Cupcakes )

    Que faire avec les oeufs du poulailler de ma soeur, les cerises des arbres de mon père et les superbes canneberges (cranberries pour les anglicistes) trouvées sur le stand québécois des Foires de Champagne... Des muffins of course! Ingrédients pour 12...

  • Cake design : Halloween Cake 1

    06 janvier 2016 ( #Cake design )

    Il y a un peu plus d'un an, je me suis prise de passion pour une forme très originale de pâtisserie tout droit venu des States : le cake design. Comme je ne fais jamais les choses à moitié, je me suis directement lancé dans un énorme 2 étages sur le thème...

  • Pâte sucrée

    17 janvier 2016 ( #Crêpes & Pâtes à Tarte )

    J'ai trouvé cette recette dans LE livre dont tout le monde parle "Pâtisserie" de Christophe Felder aux éditions de la Martinière.Un joli cadeau de Noël... Ingrédients : - 120gr de beurre mou - 80gr de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 25gr de...

  • Crème renversée

    09 janvier 2016 ( #Crèmes & Entremets )

    Voilà l'un des desserts qui me rappelle mon enfance, la crème renversée, une des spécialités de ma grand-mère. Cette recette est la mienne, car je n'ai pas remis la main sur celle d'origine, mais elle est très proche de la sienne. Je colore juste moins...

  • Chocolat chaud de ma Grand Mère

    20 janvier 2016 ( #Cocktails )

    Voilà certainement la recette la plus simple de mon carnet de cuisine, mais surtout celle qui me rappelle le plus de jolis souvenirs, avec beaucoup de nostalgie. Je me souviens quand on revenait de balade l'hiver, il faisait bien froid dehors et très...

  • Caramel au beurre salé

    07 janvier 2016 ( #Curds & Confitures )

    Un classique de la cuisine bretonne pour ravir les petits et les grands. Le fameux gwelladou ou caramel au beurre salé. La recette est on ne peut plus simple, mais par contre prenez tout de même quelques précaution ça peut fumer et éclabousser, on éloigne...

  • Riz au lait

    20 janvier 2016 ( #Crèmes & Entremets )

    A noël, on a fait des petits cadeaux pour l'instituteur et l'atsem de ma fille. On a offert a chacun un kit riz au lait. Ingrédients : - 1 L de lait - 180 gr de riz rond - 100 gr de sucre - 1 gousse de vanille ou 4 carambars ou 200 gr de chocolat Préparation...

  • Dégustation du jour : Pouilly-Fuissé Domaine Sève 2013

    07 janvier 2016 ( #Vins )

    Pouilly-Fuissé, Domaine Jean-Pierre Sève, 2013. Source et texte : http://www.vins-bourgogne.fr (en grande fan de vins de Bourgogne c'est une véritable Bible pour moi) Le domaine : C'est au coeur du très beau village de Solutré-Pouilly, au pied de la célèbre...

  • Cake au Salami

    07 janvier 2016 ( #Cakes salés )

    La recette de cake que je vous propose aujourd'hui est fait avec la base de recette de cake salé de feu ma grand mère, un trésor retrouvé dans le cahier de cuisine de ma mère. Je le fais et l'accommode selon mes humeurs et ce qui traîne dans mon frigo...

  • Poulet sauté sauce Soja & Nouilles soba au Sarrasin

    09 janvier 2016 ( #Wok )

    En tant que fana de cuisine de tous horizons, je ne passe évidemment pas à côté de la sublime cuisine asiatique qui garnit régulièrement notre table. En tant que grande curieuse de nature , j'aime dénicher et découvrir des produits originaux, et c'est...

  • Muffins légers à la Banane

    09 janvier 2016 ( #Muffins & Cupcakes )

    Enfin le week-end!! Pourquoi ne pas faire des petites douceurs pour ravir toute la famille? Comme je sais que janvier est synonyme de diète post-fêtes, je vous propose des petits muffins à la banane, oui, mais des muffins à la banane tout légers. J'avais...

  • Salade de quand on a plus rien dans le frigo

    06 janvier 2016 ( #Salades composées )

    En ces lendemains de fêtes, les frigos sont bien bien vides et les bidons un peu trop remplis. Ce midi j'ai donc fait les font de tiroirs de mon réfrigérateur pour préparer une bonne salade, rapide, fraîche et très économique. Ingrédients : * 1 restant...

  • Bonne Année 2018

    01 janvier 2018

    Une année de plus sur le calendrier et dans quelques jours, une année de plus pour notre blog! 2016 aura été l'année du démarrage, l'année facile où nous étions en congé parental avec du temps pour la cuisine. 2017 aura été un peu plus compliqué dans...

  • Soupe Tom Yum

    17 septembre 2019 ( #Soupes & Potages, #Wok )

    Soupe Tom Yum Petite recette de bouillon asiatique detox où se mêlent les parfum de citronnelle, feuilles de kaffir et piment. Un petit piquant sur le bout de la langue qui réveille les papilles et les sens. Recette à découvrir sur le site : http://g...

  • Béchamel Thermomix

    17 janvier 2016 ( #Sauces )

    Ingrédients : - 60gr de beurre en morceaux - 60 gr de farine - 600 gr de lait - sel, poivre et muscade en poudre Préparation : Mettez dans le bol tous les ingrédients et réglez 10 minutes à 90°C vitesse 4. Ajustez l'assaisonnement si besoin. Par Auré...

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