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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Confiture de Mirabelles

Confiture de Mirabelles

Confiture de Mirabelles

Cette année est vraiment très prolifique en matière de petits fruits, j'ai trouvé de jolies mirabelles dans un magasin, j'avais envie de confiture de prunes pour le petit-déjeuner. Bizarrement, je n'ai aimé que tardivement les prunes, peut-être qu'une crise de foie après avoir mangé trop de reines-claudes quand j'étais enfant y est pour beaucoup. Désormais, je me damnerais pour un kir à la crème de mirabelles ou pour une tartine de pain croustillant à la confiture de mirabelles.

 

Ingrédients :

* 700g de mirabelles dénoyautées

* 450g de sucre

* 2 cuillères à café de sucre vanillé

* 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

Préparation :

Stérilisez vos pots en les passant sous l'eau bouillante et en les retournant sur un torchon propre.

Placez les prunes dans un saladier.

Ajoutez le jus de citron et les sucres.

Remuez bien, couvrez d'un torchon et laissez mariner pendant 3h.

Placez les mirabelles dans un fait-tout et portez à ébullition.

Après 3 minutes, baissez le feu pour réduire à petit bouillon.

Laissez cuire ,une vingtaine de minutes.

Testez, si la confiture nappe la cuillère en bois elle est prête.

Passez rapidement au mixeur plongeant puis versez dans les pot.

Fermez les pots, retournez-les jusqu'à refroidissement.

 

Par Julie.

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