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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Chawarma de Poulet

Chawarma de Poulet

Chawarma de Poulet

Le chawarma est une recette que j'aime bien faire, je la propose souvent en atelier à mes élèves, je la prépare régulièrement quand nous faisons des mezzé. C'est une recette vraiment facile mais délicieuse, le goût bien poivré du mélange d'épices réveille bien les papilles. Le principe est simple, mariner du poulet avec le mélange qui va bien, caraméliser des oignons, rouler le tout dans des pains pita libanais, maison si on a le temps. On peut y ajouter de la salade verte et une sauce au yaourt et au citron qui va bien, c'est d'ailleurs l'option que nous choisissons quasiment à chaque fois.

 

Ingrédients :

* 2 cuillères à soupe de mélange d'épices chawarma (recette ici)

* 3 filets de poulet

* 1 oignon

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 6 pains plats libanais (recette ici)

* Salade verte (optionnel)

* Sauce grecque au yaourt et au citron (optionnel)

* Sel

 

Préparation :

(Si vous optez pour les pains maisons, préparez la pâte 2h avant)

Coupez les filets de poulet en aiguillettes.

Placez-les dans un saladier, versez dessus le mélange d'épices et une cuillère d'huile d'olive.

Mélangez bien, couvrez et laissez mariner 1h au frais.

(Si vous avez opté pour les pains maison, c'est le moment de les cuire)

Coupez les oignons en lamelles.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile restante et faites-y revenir les oignons en remuant régulièrement. Les oignons sont prêts quand ils prennent une belle couleur dorée.

Débarrassez les oignons dans un bol et couvrez de papier d'aluminium pour maintenir au chaud.

Dans la poêle, faites cuire le poulet. Salez.

Prenez un pain plat, ajoutez une bonne cuillère de poulet, puis des oignons. Ajoutez de la salade verte ciselée et de la sauce au yaourt et au citron si vous le souhaitez.

Dégustez bien chaud.

 

Par Julie.

Chawarma de Poulet

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Plume et Prose 29/07/2020 11:51

Oh ça c'est un régal absolu miam