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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Filet Mignon aux Epices

Filet Mignon aux Epices

Filet Mignon aux Epices

Depuis 10 jours, nous avons repris le chemin d'un régime équilibré, pas que nous mangions mal, mais peut-être un peu trop et quelques kilos se sont installés par ci par là. J'ai pris l'initiative de préparer le planning des repas sur un mois, histoire de ne pas trop dévier de la trajectoire et de diminuer les quantités de matières grasses pour les remplacer par des herbes et épices. Mon filet mignon entre donc dans cette optique, beaucoup de goût grâce aux épices et peu de calories.

 

Ingrédients :

* 1 filet mignon

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

* 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre

* 1 cuillère à café de paprika doux en poudre

* 4 clous de girofle

* 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

* 1 cuillère à café de baies roses

* 3 cuillères à soupe de sauce soja

* 3 cuillères à soupe d'eau

* 1 cuillère à soupe de miel d'acacia

 

Préparation :

Parez le filet mignon puis coupez-le en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.

Placez la viande dans un saladier, ajoutez l'huile, le piment, le paprika et la cadarmome.

Mélangez bien, filmez et placez 1h au frais.

Faites chauffer une sauteuse anti-adhésive et faites dorer les tranches de filet mignon sur les deux faces.

Déglacez avec la sauce soja puis ajoutez l'eau et le miel.

Ajoutez les baies roses légèrement concassées et les clous de girofle.

Laissez mijoter à feu moyen quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié.

Servez avec du riz blanc.

 

Par Julie.

 

Filet Mignon aux Epices

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Plume et Prose 19/06/2020 16:04

Ce doit être plein de saveurs