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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel

Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel

Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel

La Suède nous poursuit depuis que nous l'avons découverte avec tellement de plaisir l'année passée. Nous y avons découvert un super steak haché, le biff svensson, de la viande de boeuf hachée travaillée avec de la betterave et des oignons, parfois enrichie par de la purée de pomme de terre ou de la fécule. On  le mange accompagné d'une sauce sucrée salée à la moutarde suédoise Senap et au miel. Parfois il est même utilisé dans d'énormes burgers garnis de coleslaw. Nous les avons déguster simplement avec des frites bien croustillantes.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

* 200g de viande de boeuf hachée

* 60 de betteraves cuites

* 1/2 oignon

* 1 oeuf

* 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

* 200ml de crème entière

* 50g de moutarde douce suédoise Senap (moutarde américaine par défaut)

* 2 cuillères à soupe de miel d'acacia

* Sel et poivre

 

Préparation :

Placez la viande dans un saladier.

Emincez l'oignon.

Ajoutez l'oeuf, l'oignon et la betterave à la viande.

Salez, poivrez et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

Ajoutez la fécule et mélangez bien.

Placez 1h au frigo.

Préparez la sauce en mélangeant dans une casserole, la crème, la moutarde et le miel.

Cuisez à feu doux en fouettant bien jusqu'à obtenir une sauce bien homogène.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive, formez 2 gros steaks et faites-les cuire quelques minutes en les retournant régulièrement.

Servez avec la sauce moutarde et miel.

Accompagnez de frites ou de coleslaw.

 

Par Julie.

Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel
Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel
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Biff Svensson & Sauce à la Moutarde Suédoise et au Miel

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sotis 23/06/2020 14:34

ohoh ça me plait beaucoup ça, je met de coté!!! bisous

Alaro Vallca 19/06/2020 21:40

ohh la la ça me plait bien... à tester ^_^

Plume et Prose 19/06/2020 16:03

comme ce doit être délicieux

Giulia 19/06/2020 14:08

Une belle idée de recette j'adore bisous et belle journée Giulia