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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Quiche aux Poireaux

Quiche aux Poireaux

Quiche aux Poireaux

J'avais prévu dans le planning des repas de la semaine des poireaux au jambon. Sauf qu'en faisant les courses, j'ai oublié le jambon. Donc on oublie l'idée, confinement en cours, je n'irai pas en courses juste pour çà. Alors ni une ni deux... Changement de programme, on sort l'arme tarte salée.

 

Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée

* 2 oeufs

* 2 poireaux

* 90g de fromage râpé

* 60g de crème fraîche

* 2 cuillère à soupe de moutarde fine et forte

* 2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

* Sel, poivre

 

Préparation :

Réalisez la pâte. Étalez-la dans un plat à tarte.

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les poireaux en tranches de 1cm de large (je n'ai utilisé que le blanc allant jusqu'à 1 ou 2 cm du vert).

Lavez et séchez correctement les tranches de poireaux.

Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé et les 2 moutardes.

Ajoutez les poireaux et mélangez de nouveau.

Salez, poivrez.

Déposez la préparation sur le fond de tarte.

Enfournez 35 minutes.

 

Par Aurélie

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