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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Maukkaat Lihapullat (Boulettes Finlandaises)

Maukkaat Lihapullat (Boulettes Finlandaises)

Maukkaat Lihapullat (Boulettes Finlandaises)

Je vous propose de voyager en Finlande avec cette recette de boulette extrêmement savoureuse. Il existe autant de recette de boulettes que de familles finlandaises mais celle-ci est vraiment l'une des meilleures que j'ai pu manger. A servir avec des pâtes, des pommes de terre, ou comme là-bas avec du chou pour un repas complet.

 

Ingrédients pour les boulettes :

* 400g de viande de boeuf hachée 

* 100g de pain rassis

* 100g de crème liquide

* 1 oeuf

* 1 oignon

* 2 cuillères à café de paprika

* 2 tours du moulin de poivre

* 1/2 cuillère à café de sel

 

Ingrédients pour la sauce :

* 1 oignon

* 1 cuillère à soupe d'huile de colza

* 300ml d'eau

* 2 cuillères à soupe de farine

* 200g de crème allégée ou de yaourt

* 2 cuillères à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 1 cuillère à soupe de coulis de tomate

 

Préparation des boulettes :

Mélangez le pain rassis avec la crème et laissez tremper 30 minutes.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Placez la viande hachée dans un saladier, ajoutez-y les oignons, le pain trempé, l'oeuf, le paprika, le sel et le poivre.

Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et placez une heure au frais.

Préchauffez votre four à 220°C.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Sortez la préparation du frigo. Mouillez vos mains et formez des boulettes de 3cm environ et placez-les sur la plaque.

Enfournez pour 20 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.

 

Préparation de la sauce :

Emincez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile.

Dans un bol, mélangez la farine et l'eau puis ajoutez-la aux oignons.

Laissez légèrement épaissir puis ajoutez la sauce soja, la moutarde, le coulis de tomate et la crème.

Laissez encore mijoter quelques secondes puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

Servez la sauce sur les boulettes.

 

Par Julie.

Maukkaat Lihapullat (Boulettes Finlandaises)

Maukkaat Lihapullat (Boulettes Finlandaises)

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Giulia 02/03/2020 12:06

Je découvre ce plat avec des saveurs qui me plaisent ! bisous

Doria 27/02/2020 10:32

C'est un très bon plat que tu me fais découvrir !
Bisous, Doria