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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Poulet rôti à la Campagnarde

Poulet rôti à la Campagnarde

Poulet rôti à la Campagnarde

En ce moment, nous avons la chance d'avoir des week-ends en commun, mon mari et moi, avec l'armée, ce n'est pas toujours évident. Du coup, c'est l'occasion de ressortir les bonnes recettes de grand-mères, celles qui font d'un repas familial un moment de joie et de douceur nostalgique. Si il y a un plat qui réunit bien tout cela, c'est le poulet rôti.

 

Ingrédients :

* 1 poulet fermier

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à soupe d'épices paysannes (recette ici)

* 1 cuillère à café de paprika

* 2 pommes de terre

* 2 navets

* 1 oignon

* 3 gousses d'ail

* 2 champignons de Paris géants

* 1 cube de bouillon de poule

 

Préparation :

Mélangez une cuillère à soupe d'huile d'olive avec les épices paysannes et le paprika.

A l'aide d'un pinceau alimentaire, badigeonnez le poulet avec cette marinade et replacez au frigo pendant 1h.

Epluchez et coupez grossièrement l'oignon

Coupez les pommes de terre préalablement lavées en cubes (j'ai volontairement laissé la peau).

Epluchez les navets et coupez-les en dés.

Coupez les champignons en quatre.

Mélangez l'ensemble des légumes avec le restant d'huile d'olive.

Placez le poulet au centre d'un grand plat allant au four et repartissez les légumes tout autour.

Ajoutez les gousses d'ail encore en chemise mais grossièrement écrasées à l'aide de la paume de la main.

Enfournez le poulet pour 1h40 à 1h50 (cela dépend du poids de votre volaille) dans un four préchauffé à 180°C.

Préparez un bouillon en faisant bouillir une casserole d'eau avec le cube de volaille.

A 30 minutes de cuisson, sortez-le du four, remuez les légumes et arrosez généreusement avec le bouillon jusqu'à auteur des légumes.

30 minutes plus tard, ressortez le poulet et arrosez de nouveau avec un peu de bouillon.

En fin de cuisson, vérifiez que le suprême soit bien cuit (blanc et non rosé), sortez du four et découpez votre volaille.

Servez avec les légumes et le jus de cuisson.

 

Par Julie.

Poulet rôti à la Campagnarde
Poulet rôti à la Campagnarde

Poulet rôti à la Campagnarde

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Cécile CC 27/11/2019 11:46

L'art et la manière de préparer un repas sans prise de tête, je pense que je vais faire ça samedi midi, mes poulettes ne sont pas fana des navets, tu penses que je peux mettre des carottes à la place ? bises

Julie & Aurélie 27/11/2019 12:24

Je pense oui en revanche coupe les dans le sens de la longueur pour qu'elles cuisent plus vite ;) Tu me diras!

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 25/11/2019 15:08

J'adore ce genre de plat où tous les ingrédients se communiquent leur saveur bisous