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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Compote de Pommes à la Vanille

Compote de Pommes à la Vanille

Compote de Pommes à la Vanille

En ce mois d'octobre, la maison déborde de pommes, entre celles que nous ramassons lors de nos balades et celles que j'ai acheté à mon partenaire pour ma participation à la Semaine du Goût, j'en suis limite à ne plus savoir qu'en faire. J'ai eu envie de préparer une belle compote toute simple pour le goûter des enfants, un peu comme celle que ma mère nous préparait quand j'étais petite et qu'on dégustait toute tiède. J'ai juste ajouté une pointe de vanille pour un peu plus de gourmandise, mais le goût était bien là.

 

Ingrédients :

* 10 pommes

* 2 cuillères à soupe de sucre roux (optionnel si les pommes sont peu acides)

* 1 gousse de vanille

 

Préparation :

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.

Conservez les épluchures, les trognons et les pépins pour une prochaine recette.

Placez les pommes dans un fait-tout et ajoutez un verre d'eau.

Coupez la vanille en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les grains et ajoutez-les aux pommes.

Portez à ébullition puis laissez cuire 30 minutes.

Ôtez la gousse de vanille (je la rince, la fait sécher et la place dans mon sucre vanillé maison recette ici).

Mixez la compote au mixeur plongeant (personnellement je mixe rapidement pour garder des morceaux dans ma compote mais vous pouvez la rendre lisse selon vos goûts).

Placez la compote dans un récipient avec un couvercle hermétique pour la conserver plus longtemps.

 

Par Julie.

Compote de Pommes à la Vanille

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