Graine d'Epices

Pour terminer en beauté mon pain ciabatta rassis, j'ai une nouvelle fois choisi de piocher dans les trésors de Nigella Lawson. Dans son livre Kitchen, elle propose une recette de pudding qui me fait de l'oeil depuis longtemps, celui aux pépites de chocolat  

Ingrédients :

* 250g de pain rassis coupé en cubes

* 100g de pépites de chocolat

* 3 oeufs

* 40g de sucre roux + 4 cuillères à soupe

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 cuillère à soupe de rhum ambré (j'ai divisé par deux car mon mari n'est pas fan, Nigella en met deux)

* 125ml de crème épaisse (j'ai pris de l'allégée)

* 500ml de lait entier

* 1 noisette de beurre

Préparation :

Beurrez un moule à gâteau rond.

Disposez les cubes de pain rassis dedans.

Préparez la crème en mélangeant les oeufs, la crème, le lait, les 40g de sucre, le sucre vanillé et le rhum.

Parsemez les pain de pépites de chocolat puis versez la crème dans le plat.

Laissez s'imbiber pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 170°C.

Saupoudrez le pudding du sucre roux restant et enfournez 50 minutes.

Dégustez tiède.

Par Julie.