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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes

En me promenant dans le rayon fruits et légumes de mon supermarché, j'ai eu la chance de tomber sur des barquettes de fraises gariguettes en promo, car considérées comme "moches". Vous savez ce sont ces fruits ou ces légumes dont personne ne veut car ils ont des défauts. Perso, je les adore!!! Car ils sont parfaits pour faire des supers recettes anti-gaspi à prix tout doux. Pour innover, j'ai voulu tester la panna cotta au lait de coco, franc succès auprès de mes enfants qui ont préféré cette version.

 

Ingrédients :

* 250ml de lait de coco

* 200ml de crème liquide à 30%

* 40g de sucre

* 10g de sucre vanillé

* 3 feuilles de gélatine 

* 250g de fraises gariguettes

* 50g de sucre cristal

* 1 filet de jus de citron

 

Préparation :

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, versez le lait de coco et la crème dans une casserole.

Ajoutez les sucres et portez à ébullition.

Essorez les feuilles de gélatines et incorporez-les à la crème hors du feu.

Versez dans des verrines et laissez refroidir puis placez au frigo pendant 3h.

Préparez le coulis en faisant cuire les fraises, le sucre et le jus de citron.

Portez à ébullition et écrasez légèrement les fraises à l'aide d'une fourchette.

Laissez cuire à petit bouillon pendant 10 minutes.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

Passez au chinois pour retirer les petits grains.

Laissez refroidir puis versez sur les panna cotta.

 

Par Julie.

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes

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Not Parisienne 25/06/2019 21:08

Coucou, j'adore le mariage fraises coco, ça va super bien ensemble, en panna cotta ça doit être divin! bisous!

sotis 24/06/2019 14:04

et moi je dis vive les fruits et légumes moches ils font de jolie gourmandises!!! bisous

Lolo 24/06/2019 12:26

J'avoue ne pas courir après les pana cotta mais cette version au lait de coco me tente bien ! Elle doit être toute douce et bien crémeuse ! Bonne journée bises

Les Papilles de Karen 24/06/2019 10:22

Elles sont superbes ! Je l'ai fait souvent à la vanille mais l'idée de la noix de coco est superbe !

Julie & Aurélie 29/06/2019 23:32

Ca change, j'ai bien envie de tenter la recette vegan la prochaine fois ;)

Doria 22/06/2019 13:37

J’adore la panna cotta et cette version est bien délicieuse avec le lait de coco.
Bisous, Doria