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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Croque-Monsieur à la Tomme Catalane

Croque-Monsieur à la Tomme Catalane

Croque-Monsieur à la Tomme Catalane

En me baladant au rayon fromage de Grand Frais, j'ai trouvé de la tomme catalane, vous auriez du lire la joie sur mon visage, j'étais comme une gosse devant des bonbons. C'est un fromage que j'ai eu la chance de découvrir lors de vacances en Catalogne et que j'adore! C'est un fromage très fruité au lait de vache, seul fromage AOP de la région. On adore le déguster en petits cubes à l'apéritif mais il a aussi un immense avantage : un fondant très onctueux à l'instar de notre chère raclette. Bon, nous sommes en juin, on va oublier la raclette...quoique le temps des fois nous donnerait bien envie de ressortir l'appareil...et on passe au croque-salade. 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

* 8 tranches de pain de mie complet

* 150g de tomme catalane

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 1 cuillère à café de piment d'Espelette

* 1 cuillère à soupe de coulis de tomate

* 4 tranches de blanc de poulet rôti

* 1 poignée d'emmental râpé

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Etalez légèrement les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie.

Préparez la crème.

Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, le piment et le coulis de tomate.

Déposez 4 tranches de pain sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Etalez sur chaque tranche une cuillère de crème.

Placez les blancs de poulet sur chaque pain.

Coupez la tomme et lamelles et répartissez sur les tranches.

Fermez les croques et pincez bien les bords.

Tartinez le restant de la crème sur les croque-monsieur.

Saupoudrez d'emmental râpé.

Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

Servez avec une salade verte (roquette pour nous).

 

Par Julie.

Croque-Monsieur à la Tomme Catalane

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lolo 10/06/2019 12:10

avec cette tomme catalane dedans un vrai régal ces croque monsieurs, miam ! bon lundi bises