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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella

Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella

Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella

Depuis que j'ai retrouvé mon livre Kitchen de Nigella, je ne m'en lasse pas. Ces recettes familiales simples, saines et rapides, sont un bonheur pour les mamans un peu débordées comme moi. Aujourd'hui, je vous propose des boulettes aux épices et à la moutarde anglaise qui ont fait l'unanimité, tout le monde s'est régalé, et même, mon mari et les enfants m'en ont redemandé, quantité à doubler la prochaine fois. J'ai quelque peu remanié l'originale pour coller avec les produits que j'avais sous la main.

 

Ingrédients :

* 400g de chair à saucisse (mélange porc et veau pour moi)

* 1 cuillère à café de gingembre en poudre

* 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre

* 1 cuillère à soupe de moutarde douce anglaise

* 1 gousse d'ail

* 1 oignon

* 2 cuillères à café de coriandre fraîche ciselée

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

* 1 laitue

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la chair avec le gingembre et le piment.

Pelez et râpez l'ail. Emincez l'oignon finement. Ajoutez-les à la viande.

Ajoutez la moutarde et la coriandre.

Malaxez bien à la main.

Couvrez et placez au frais 1h.

Formez des boulettes de la taille d'un abricot et aplatissez-les.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur chaque face.

Attention, veillez bien à ce que le coeur soit bien cuit.

Lavez et essorez la salade.

Prélevez de jolies feuilles.

Dégustez les boulettes à la main, enroulées dans leur feuille de laitue.

 

Par Julie.

Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella
Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella

Boulettes de Chair à Saucisse à la Laitue de Nigella

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lilou25 08/06/2019 09:20

Très sympa avec ces épices ! Ca devait être bien parfumé ! bisous

Julie & Aurélie 09/06/2019 19:04

Merci, c'est assez relevé mais avec la laitue ça apaise bien.

Michèle 08/06/2019 07:04

Voilà qui me plait beaucoup!!

Julie & Aurélie 09/06/2019 19:04

C'est super simple et original et mangez avec les doigts quel bonheur :)