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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane

Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane

Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane

J'adore ce gâteau, j'ai déjà eu plusieurs fois l'occasion de le faire pour des invités et il a toujours un franc succès. Il est facile à réaliser et assez léger, c'est entre le gâteau et le flan. Le coulis de banane est le petit plus qui va faire de ce dessert une création originale. 

 

Ingrédients :

* 2 briques de lait de coco

* 200g de noix de coco râpée + 10g pour la déco

* 3 oeufs

* 1 cuillère à café d'extrait de vanille

* 1 mangue

* 2 bananes bien mûres

* 1 citron jaune

* 1 verre de jus de mangue

* 40g de sucre 

* 1 sachet de sucre vanillé

* Eau

 

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le lait de coco, 40g de sucre, la vanille, les oeufs et la noix de coco râpée.

Pelez la mangue et coupez-la en cubes.

Ajoutez la mangue à la pâte.

Versez la pâte dans un moule anti-adhésif.

Entourez le moule d'un papier d'aluminium.

Versez de l'eau dans un lèche-frites et placez le moule au centre.

Enfournez 50 minutes à 180°C.

Préparez le coulis en mélangeant la banane, le jus de mangue et le sucre vanillé.

Mixez le tout pour obtenir un coulis bien lisse.

Démoulez délicatement le gâteau quand il est froid et saupoudrez de noix de coco râpée.

 

Par Julie.

Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane
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Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane

Tahitien Mangue-Coco & Coulis de Banane

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sotis 13/05/2019 13:21

hummm un régal ce gâteau!!!! bisous

Julie & Aurélie 13/05/2019 13:39

Oui et très léger en plus.

johny MEULEWATER 11/05/2019 21:49

JE SUIS SUR TAHITI JE VAIS ESSAYER MERCI POUR LA RECETTE

Julie & Aurélie 13/05/2019 13:37

Quelle chance tu nous envoie de la vanille et du soleil? ;)