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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Poulet aux Epices Brésiliennes

Poulet aux Epices Brésiliennes

Poulet aux Epices Brésiliennes

Il y a quelques temps, j'avais réalisé un mélange d'épices brésiliennes, en me disant que les beaux jours arrivaient et que ça allait nous être utile pour les grillades au barbecue. Entre temps, la pluie a refait son apparition, du coup j'ai eu envie de les essayer avec du poulet, un régal!

 

Ingrédients pour le mélange d'épices :

* 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

* 1 cuillère à café de curcuma

* 1 cuillère à café de paprika doux

* 1 cuillère à café de paprika fumé

* 1 cuillère à café de piment en poudre

* 1 cuillère à café d'ail en poudre

* 1 cuillère à café d'oignons déshydratés

* Quelques graines de coriandre

* Quelques grains de poivre noir

 

Ingrédients pour le poulet :

* 4 filets de poulet

* 1 poivron rouge

* 1 oignon

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 cuillère à café de concentré de tomate

* Sel

 

Préparation :

Mélangez toutes les épices dans un mortier et écrasez-les au pilon jusqu'à obtenir une poudre bien fine.

Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans un bol.

Ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de mélange d'épices.

Ajoutez le concentré de tomate, remuez bien et placez au frigo 1h.

Versez de l'huile d'olive dans votre cocotte (je l'ai fait au Cookéo mais vous pouvez le réaliser avec un faitout en doublant le temps de cuisson).*

Coupez le poivron en lamelles et émincez l'oignon très finement.

Faites revenir les légumes quelques minutes avec les mode 'faire dorer'.

Ajoutez le poulet, laissez un peu colorer puis programmez sur 'cuisson sous pression'.

Salez et versez un petit verre d'eau.

Fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes.

 

Par Julie.

Poulet aux Epices Brésiliennes

Poulet aux Epices Brésiliennes

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elodiesucree 04/05/2019 11:01

Une fameuse recette très alléchante, ton plat me donne faim !!! Merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi ????

Julie & Aurélie 05/05/2019 17:33

Merci Elise ;)