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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pizza blanche aux 4 Fromages

Pizza blanche aux 4 Fromages

Pizza blanche aux 4 Fromages

Si je préfère la pizza traditionnelle à la tomate, mon mari est plus adapte des base crème. Quand des amis sont venus dîner à la maison, ça a été l'occasion de faire une pizza-party et de mettre la crème et le fromage à l'honneur.

 

Ingrédients pour la pâte (4 pizzas) :

* 500g de farine T00

* 1 sachet de levure de boulanger

* 1 cuillère à café de sel

* 1 cuillère à café de sucre

* 250ml d'eau tiède

 

Ingrédients pour la garniture (pour 2 pizzas individuelles) :

* 2 cuillères à soupe de crème

* 1 boule de mozzarella

* 2 tranches de jambon 

* 1 gros champignon de Paris

* 2 tranches épaisses de taleggio

* 60g de gorgonzola

* Emmental râpé

 

Préparation de la pâte :

Versez la levure et le sucre dans l'eau tiède.

Mélangez et laissez reposer 10 minutes à couvert.

Ajoutez le sel à la farine.

Placez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez à l'aide du crochet pendant 10 minutes.

La pâte doit être bien élastique et ne pas coller. Si elle colle ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche ajoutez un peu d'eau.

Boulez la pâte, couvrez le bol d'un film et laissez pousser au soleil ou près d'un radiateur pendant 1h minimum.

Coupez la pâte en quatre, étalez le nombre que vous souhaitez et vous pouvez congeler le reste. 

Je ne fais jamais de pâte pour une pizza, j'en ai toujours d'avance au congélateur, généralement je la prépare pour le mois.

 

Dressage et cuisson de la pizza :

Préchauffez votre four à 230°C.

Nappez la pizza de crème.

Déposez dessus le jambon et le taleggio coupez en fines tranches.

Coupez le champignon en fines rondelles et répartissez sur la pizza.

Emiettez la mozzarella et saupoudrez la pizza de façon homogène.

Coupez le gorgonzola en cube et ajoutez-le à la pizza.

Terminez avec un peu de râpé si vous l'aimez bien gratinée, comme moi.

Enfournez une dizaine de minutes.

 

Par Julie.

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Chris 26/05/2019 14:45

Ma préférée

Julie & Aurélie 27/05/2019 11:03

Comme mon mari ;)

Isabelle 21/05/2019 10:14

Nous sommes de grands amateurs de pizza aux fromages à la maison. Comme toi, on privilégie la sauce tomate (ça nous donne bonne conscience de nous dire qu'on met un peu de "légumeé dans la pizza...lol), mais c'est aussi super gourmand avec de la crème.

Julie & Aurélie 21/05/2019 11:15

C'est exactement ça :)

lolo 20/05/2019 18:23

la pizza favorite de mon homme ! un régal ! bonne soirée bises

Julie & Aurélie 21/05/2019 09:36

Les hommes et le fromage une grande histoire :)