Graine d'Epices

Je cherchais un pain pour accompagner mes oeufs à la marocaine (recette à venir) et j'ai trouvé celle-ci sur le blog de Minouchka, j'ai juste fait quelques petites modifications de quantités. Ce pain est vraiment extra, il a un petit goût beurré naturellement (il n'y a pourtant aucune matière grasse dans la recette) qui en fait un compagnon idéal des petits déjeuners ou des plats en sauce.

Ingrédients :

* 200g de farine d'orge

* 200g de farine blanche

* 100g de semoule d'orge

* 1 cuillère à café de sel

* 1 sachet de levure déshydratée

* 300ml d'eau tiède

* 1 pincée de sucre

Préparation :

Versez l'eau dans le bol de votre robot puis ajoutez la levure et le sucre.

Couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez les farine, la semoule puis le sel.

Placez le crochet et pétrissez pendant 10 minutes.

Coupez la pâte en deux et formez deux disques de 1.5 cm d'épaisseur.

Placez les pains sur une plaque couverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les de semoule d'orge.

Placez un linge dessus et laissez-les pousser pendant 1h.

Placez un bol d'eau dans votre four et préchauffez-le à 220°C.

Cuisez les pains 20 minutes.

Couvrez-les d'un torchon le temps qu'ils refroidissent.

Par Julie.