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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)

Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)
Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)

Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)

Hier les graines d'épices ce sont réunies avec leur tribu respective. Deux mamans en cuisine et quatre enfants surexcités de se retrouver, autant dire que la maison était très très vivante. Nous avons pu vous concocter quelques délicieuses recettes sucrées à quatre mains. Pour commencer, nous vous proposons une tarte aux pommes divine, qui nous vient tout droit de Pologne.

 

Ingrédients :

* 250g de farine

* 75g de sucre glace

* 1 jaune d'oeuf

* 120g de beurre mou

* 6 pommes type golden

* 30g de sucre de canne

* 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (recette ici)

* 20g de beurre

* 3 cuillères à soupe de poudre de noisette

* 1 filet de jus de citron

* 1 pincée de sel

 

Préparation :

Commencez pas préparer la pâte à tarte.

Mélangez la farine avec le sucre vanillé.

Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le à la farine.

Ajoutez le jaune d'oeuf.

Travaillez la pâte à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Formez une boule, filmez-la et placez-la 1h30 au frais.

Pelez et râpez les pommes.

Ajoutez le citron et mélangez bien.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez le sucre de canne et le sucre vanillé.

Ajoutez les pommes râpées et laissez cuire 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes sont prêtes lorsqu'il n'y a plus de liquide et qu'elles commencent à prendre une jolie couleur dorée.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez un cercle à pâtisserie (20cm) sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Sortez la pâte, coupez-là en deux parts (1/3-2/3).

Farinez le plan de travail et la pâte et étalez la plus grande partie.

Foncez le cercle à pâtisserie et piquez le fond avec une fourchette.

Saupoudrez de poudre de noisette et ajoutez la compotée de pommes.

Etalez le morceau de pâte restant et découpez des lamelles égales.

Recouvrez la tarte avec les lamelles en les croisant.

Enfournez 30 minutes.

 

Par Julie & Aurélie

Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)
Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)
Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)
Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)
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Szarlotka (Tarte aux Pommes Polonaise)

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