Graine d'Epices

Pour changer un peu du poulet et du boeuf, j'avais envie de réaliser un mijoté de porc avec mon ami Cookéo. Comme j'avais un belle quantité de noix de porc dans le congélateur, c'était l'occasion de tester cette recette que j'avais goûté dans une auberge dans la Meuse. J'ai accompagné la viande de carottes, de navets et de champignons, mais vous pouvez varier les légumes.

Ingrédients :

* 6 noix de porc

* 2 carottes

* 1 navet

* 2 gros champignons de Paris frais

* 1 bière blonde

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 1 cuillère à soupe de fond blond

* 2 cuillères à soupe de crème allégée

* 1 branche de persil plat frais

* 1 filet d'huile de tournesol

* Poivre du moulin

Préparation :

Coupez les noix de porc en cubes.

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Epluchez le navet et coupez-le en cubes.

Coupez les champignons en lamelles.

Positionnez le Cookéo sur 'faire dorer' et versez-y l'huile.

Faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle commence à se colorer.

Ajoutez les légumes, remuez bien.

Poivrez et versez la bière.

Ajoutez un petit verre d'eau.

Ciselez le persil et ajoutez-le à la viande.

Programmez le Cookéo sur 'cuisson sous pression' pour 20 minutes et fermez le couvercle.

Quand la cuisson est terminée, ajoutez la moutard, la crème et le fond blond.

Cuisez encore 2 ou 3 minutes sur le programme 'faire dorer' jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Par Julie.