750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Lavash (Pain Arménien)

Lavash (Pain Arménien)

Lavash (Pain Arménien)

La lavash ai une galette de farine moëlleuse qui fait office de pain. C'est un pain attesté en Arménie depuis de nombreux siècles, il est cuit dans un four de type tandoor et a été classé au Patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Ce pays est répandu dans de nombreux autres pays comme l'Iran, l'Azerbaïdjan, le Kazakhstan ou la Turquie où il peut prendre des noms différents. On le retrouve également dans le Nord de l'Amérique apporté par la communauté arménienne.

 

Ingrédients :

* 150g de farine complète

* 250g de farine blanche

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 150ml d'eau tiède

* 1 yaourt grec

* 1 cuillère à café de sel

* 1 cuillère à café de sel

 

Préparation :

Placez l'eau dans la cuve de votre robot et ajoutez la levure et le sucre.

Couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez les farines, le sel et le yaourt.

Commencez à pétrir à l'aide du crochet.

Travaillez la pâte pendant 10 minutes.

Boulez et couvrez d'un film alimentaire.

Laissez pousser 1h30 près d'une source de chaleur.

Divisez la pâte en 6 boules.

Farinez le plan de travail et étalez-les pains pour former des galettes.

Chauffez une poêle à crêpe et cuisez chaque face 1 à 2 minutes.

 

Par Julie.

Lavash (Pain Arménien)
Lavash (Pain Arménien)
Lavash (Pain Arménien)
Lavash (Pain Arménien)

Lavash (Pain Arménien)

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article