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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Gelée de Citron & de Limequat

Gelée de Citron & de Limequat

Gelée de Citron & de Limequat

En ce moment, avec mes soucis de santé, je mange beaucoup de fruits, histoire de faire le plein de vitamines. Mon petit mari m'a emmenée chercher des fruits et légumes à Grand Frais, et j'ai encore trouvé des trésors, comme à chaque fois laugh

Je vous propose aujourd'hui de travailler les limequats, des petits fruits à mi-chemin entre le citron et le kumquat. J'ai décidé de l'associer au citron pour une délicieuse et originale gelée d'agrumes. Le limequat donne un léger goût de rhum, c'est vraiment surprenant et divin, idéal sur des tartines le matin.

 

Ingrédients :

* 4 citrons jaunes

* 8 limequats

* Environ 1kg de sucre à confiture

* 1 cuillère à thé d'agar agar

 

Préparation :

Lavez les agrumes et coupez-les en tranches.

Placez-les dans une marmite (laissez les pépins).

Couvrez d'eau et faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux.

Versez le tout dans un saladier, couvrez et laissez macérer 12h.

Passez les fruits et gardez bien le jus.

Pesez le jus obtenu et versez le dans la marmite.

Ajoutez le même poids que le jus en sucre.

Portez à ébullition puis laissez à petit bouillon pendant 20 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'agar agar.

Pendant la cuisson, préparez vos pots en les passant sous l'eau bouillante (avec les couvercles) puis en les retournant sur un torchon propre pour les laissez s'égoutter.

En fin de cuisson, testez un peu de jus sur une assiette, si la gelée prend, c'est bon vous pouvez ôter du feu.

Versez la gelée dans les pots et fermez le couvercle fermement.

Retournez les pots quelques minutes pour stériliser.

 

Par Julie.

Limequat (photo prise sur le net)

Limequat (photo prise sur le net)

Gelée de Citron & de Limequat
Gelée de Citron & de Limequat
Gelée de Citron & de Limequat
Gelée de Citron & de Limequat

Gelée de Citron & de Limequat

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helene habert 04/04/2019 13:35

Bonjour,
Bravo pour votre blog,
Merci pour votre mention des magasins Grand Frais. Je vois que vous publiez des recettes à base de viande. Vous pouvez-commandez votre viande en ligne sur https://www.despi-le-boucher.com et la récupérer dans un magasin Grand Frais partenaire proche de chez vous !
Bonne poursuivre de vos aventures culinaires,
Hélène

Julie & Aurélie 04/04/2019 13:44

Bonjour Hélène,
Merci pour cette information que je trouvais très intéressante étant donné que je me fournis régulièrement en viande chez Grand Frais et que je vis à 40km de la ville...je suis allée sur le site, malheureusement, aucun magasin n'est répertorié dans mon département pour la réception d'une éventuelle commande, dommage.

sotis 02/04/2019 16:46

ah zut je reviens de chez grand frais, si j'avais su j'aurais regarder sui il y avait des limequat!!! bisous

Julie & Aurélie 04/04/2019 13:45

Je passe souvent un petit coup de fil pour savoir si ils ont les produits que je recherche avant de me déplacer, comme ça je n'y vais pas pour rien ;)