750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet

Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet

Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet

En ce moment, je n'arrive pas à déjeuner au réveil, du coup vers 11h, forcément j'ai les crocs. Cela fait quelques jours que je me prépare un petit brunch, et je trouve que finalement c'est une bonne habitude, car cela m'emmène jusqu'au repas du soir sans sensation de fringale dans l'après-midi. Je vous ai déjà proposer la recette du porridge (recette ici) qui entre très bien dans ce type de repas, aujourd'hui je vous présente mon assiette salée complète.

 

Ingrédients :

* 1 toast de pain de mie complet

* 1 oeufs

* 2 tranches de bacon

* 1 reste de purée (à défaut quelques pommes de terre)

* 1 poignée de cheddar râpé

* 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

* Quelques brins de ciboulette

* Sel et poivre

 

Préparation :

Réchauffez la purée (ou faites sauter quelques rondelles de pommes de terre à la poêle avec un filet d'huile) et ajoutez le cheddar râpé.

Toastez le pain de mie.

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les tranches de bacon.

Remplissez une casserole d'eau et ajoutez-y une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Portez à ébullition.

Cassez l'oeuf dans un ramequin.

Quand l'eau bout, baissez légèrement le feu pour conserver des petites bulles et faites tourner l'eau rapidement à l'aide d'une cuillère.

Versez l'oeuf au coeur du tourbillon et cuisez 2 minutes.

Posez une feuille de sopalin au centre d'une assiette et débarrassez l'oeuf dessus en le retirant de l'eau à l'aide d'une écumoire.

Faites rouler l'oeuf sur lui-même très délicatement.

Dans une assiette, placez le toast de pain de mie, tartinez de purée au cheddar, déposez dessus le bacon.

Placez délicatement l'oeuf poché sur la tartine, salez, poivrez et ciselez de la ciboulette.

Dégustez.

 

 Par Julie.

Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet

Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article