750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise

Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise

Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise

J'ai beaucoup été seule ces derniers temps à la maison, du coup, ça a été l'occasion de cuisiner des choses que mes hommes n'aiment pas. Assez incompréhensible que ce soit, je suis la seule de la famille à aimer les artichauts!! C'est très étrange pour moi, car c'est sans aucun doute, mon légume préféré. Je ne l'aime jamais autant qu'avec une bonne vinaigrette, et pas n'importe laquelle, celle au vinaigre de framboise. Je trouve que le mariage est juste sublimissime.

 

Ingrédients :

* 2 artichauts

* 1 cuillère à soupe de moutarde forte

* 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

* 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

* Sel

* Poivre

* Vinaigre blanc 

 

Préparation :

Remplissez votre évier d'eau froide, versez dedans du vinaigre blanc.

Coupez les queues des artichauts et faites-leur faire trempette dans le bain d'eau au vinaigre environ 15 minutes, cela va permettre de les nettoyer en profondeur.

Versez 200ml d'eau dans le fond de cuve de votre Cookéo.

Préparez le panier vapeur en fixant le pied.

Rincez les artichauts et placez-les dans le panier.

Placez le panier dans le Cookéo puis fermez le robot.

Programmez le mode "Cuisson sous pression" pour 30 minutes.

Pendant que ces messieurs cuisent, préparez votre vinaigrette.

Dans un bol, placez la moutarde puis ajoutez tout en remuant à la fourchette, l'huile de tournesol, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Salez et poivrez, puis ajoutez en filet le vinaigre de framboise en battant toujours la sauce avec la fourchette.

Placez cette jolie vinaigrette au frais jusqu'à la fin de la cuisson.

Une fois la cuisson terminée, sortez le panier vapeur du Cookéo en veillant à ne pas vous brûler.

Passez les artichauts de suite sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Dégustez.

 

Astuce : avant de passer à table, je prépare un bol pour y déposer chaque artichaut à l'envers et un saladier au milieu de la table pour y jeter les feuilles.

Evidemment on mange le bord des feuilles et le coeur, mais on peut aussi déguster l'extrémité du foin, c'est délicieux!

 

Par Julie.

Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise
Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise

Artichauts au Cookéo & leur Vinaigrette de Framboise

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article