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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Poulet Jerk de la Jamaïque & son Riz parfumé

Poulet Jerk de la Jamaïque

Poulet Jerk de la Jamaïque

Pour utiliser mon super mélange d'épices jerk, quoi de mieux qu'un poulet jerk à la Jamaïcaine? Nous avons eu la chance de pouvoir sortir le barbecue très tôt et pouvoir du coup, cuire le poulet à la braise. Bon vous pouvez toujours le cuire au four ou sur une poêle grill si le temps n'est pas de votre côté.

 

Ingrédients :

* 4 filets de poulet

* 1 citron vert

* 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

* 2 cuillères à soupe de mélange d'épices jerk (recette ici)

* 1 cuillère d'huile d'olive

* 1 verre de riz blanc

* 1 poivron orange

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

* 1 cuillère à café de mélange colombo

* Eau

* Sel

 

Préparation :

Coupez les filets de poulet en deux ou trois morceaux.

Placez-les dans un saladier. 

Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et le jus du citron vert.

Versez les épices et mélangez bien.

Couvrez et placez 2h au frais.

Coupez le poivron en tout petit cubes.

Faites chauffer le barbecue et cuisez-y les morceaux de poulet.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.

Ajoutez-y le riz, et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les épices colombo et la brunoise de poivron.

Couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle s'évapore.

Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente.

Par Julie.

Poulet Jerk de la Jamaïque
Poulet Jerk de la Jamaïque

Poulet Jerk de la Jamaïque

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