Graine d'Epices

Aujourd'hui est un jour que j'affectionne particulièrement, c'est la Saint Patrick, fête des Irlandais. C'est un jour festif, fait de danse, de musique celte et bien évidemment de bonne chair! Je vous propose aujourd'hui de réaliser un pain typique d'Irlande : le soda bread. Rassurez-vous pas de boisson gazeuse américaine dedans, juste du bicarbonate de soude, appelé soda bicarbonate chez nos amis anglophones. Une fois votre pain réalisé, je vous conseille de le déguster comme là-bas, avec une bonne cuillère de relish et du cheddar mature, un délice.

Ingrédients :

* 250g de farine blanche T55

* 200g de farine complète T110

* 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude 

* 1 cuillère à café de sel

* 1 oeuf

* 350ml de lait Ribot

* 1 poignée de flocons d'avoine

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.

Dans la cuve de votre robot, versez les farines, le sel et le bicarbonate puis remuez bien.

Ajoutez l'oeuf et le lait Ribot.

Insérez le crochet pétrisseur et battez à vitesse douce jusqu'à obtenir une belle pâte.

Ne travaillez pas trop.

Versez la pâte dans un moule à cake anti-adhésif et saupoudrez le pain de flocons d'avoine.

Enfournez 45 minutes.

Par Julie.