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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Purée de Pois Cassés au Paprika fumé

Purée de Pois Cassés au Paprika fumé

Purée de Pois Cassés au Paprika fumé

Cette semaine, la moitié de la famille est malade, du coup, on est plus dans des appétits de moineaux que des faims de loup. L'occasion était belle de sortir mes légumes secs riches en fibres et en protéïnes. 

 

Ingrédients :

* 2 verres de pois cassés secs

* 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

* 1 cuillère à thé de paprika fumé en poudre

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%

 

Préparation :

Faites bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon de boeuf.

Ajoutez les pois cassés et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

Conservez un verre de jus de cuisson et passez le reste.

Placez les pois et le jus dans un saladier et mixez au mixeur plongeant.

Ajoutez la crème et le paprika.

Mixez de nouveau jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

 

Par Julie.

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