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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Poulet à la Toscane au Cookéo

Poulet à la Toscane au Cookéo

Poulet à la Toscane au Cookéo

Les fêtes sont terminées et j'ai, un peu en traînant les pieds je l'avoue, repris le chemin du travail. Acte 3 de ma découverte Cookéo après une journée bien chargée : le poulet à la toscane. C'est une recette qu'on ne connaît pas très bien en France mais qui déchire. Comme beaucoup de plats toscans, on y retrouve les épinards et l'ail, un mariage plutôt réussi.

 

Ingrédients :

* 4 filets de poulet

* 2 gousses d'ail

* 1 poignée d'épinards frais (ou surgelés à défaut)

* 2 cuillères à soupe de crème allégée

* 100ml de vin blanc

* 100ml de bouillon de volaille

* 1 cuillère à café d'origan séché

* 1/2 cuillère à café de paprika

* 2 tomates séchées

* Quelques feuilles de basilic

* 1 cuillère à café café de concentré de tomate

* 1/2 cuillère à café de sel au céleri

* Poivre noir

* Huile d'olive

 

Préparation :

Commencez par mélanger les épices : paprika, origan, sel au céleri et quelques tours du moulin de poivre.

Coupez les filets de poulets en quatre.

Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookéo et programmez le robot sur 'dorer'.

Ajoutez le poulet et laissez revenir jusqu'à ce qu'il commence à colorer.

Ajoutez les épices, l'ail pressée, le concentré de tomate, les tomates séchées émincées et les épinards.

Versez le vin et le bouillon, fermez le Cookéo et programmez sur 'cuisson sous pression' pendant 10 minutes.

Ajoutez la crème, mélangez bien et servez.

 

Par Julie.

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