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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)

Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)

Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)

La semaine dernière j'ai réalisé des pizzas syriennes, aujourd'hui je vous propose de traverser la frontière pour nous rendre au Liban. La base est la même, mais la garniture bien différente. Nous allons pouvoir utiliser notre mélange zaatar maison (recette ici).

 

Ingrédients pour 20 man'ouché :

* 1kg de farine

* 1 verre d'eau tiède

* 1 verre d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe

* 1 sachet de levure de boulanger

* 1 cuillère à soupe de sel

* 1 yaourt nature

* 1 oeuf

* Mélange zaatar maison (ici

 

Préparation

Versez le sachet de levure dans l'eau tiède, remuez et laissez reposer 10 minutes à couvert.

Dans le bol du robot, placez la farine et le sel puis creusez un puits.

Ajoutez la levure, le verre d'huile et commencez à mélanger à vitesse moyenne à l'aide du crochet à pétrin.

Ajoutez l'oeuf et le yaourt. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une boule.

Pensez à ajouter un peu d'eau si la pâte est trop dure et sèche.

Boulez la pâte, filmez et laissez pousser 2h minimum.

Dégazez et formez des boules de 7cm environ.

Etalez très finement pour obtenir une pâte d'environ 1mm d'épaisseur.

Préchauffez votre four à 250°C.

A l'aide d'un pinceau alimentaire, étalez de l'huile d'olive sur chaque disque de pâte.

Saupoudrez généreusement de mélange zaatar et enfournez 5 minutes environ.

 

Par Julie.

Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)
Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)
Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)

Man'ouché b'Zaatar (Pizza Libanaise au Zaatar)

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