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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Poulet aux Légumes au Cookéo

Poulet aux Légumes au Cookéo

Poulet aux Légumes au Cookéo

Le Papa Noël m'a bien gâtée, il m'a apporté une petite merveille dont je rêvais depuis longtemps : le Cookéo. A peine rentrée des fêtes, j'ai absolument voulu tester ce petit bijou. Arrivé dans la maison pour me faciliter un peu la vie la semaine, quand les journées de travail ont été difficiles, il va, finalement, je pense, être un compagnon idéal pour m'accompagner dans ma cuisine de tous les jours. Nous nous sommes régalés avec cette première recette improvisée avec les restes du frigo. La sauce est vraiment onctueuse et la viande tellement tendre.

 

Ingrédients pour les épices à volaille :

* 1 cuillère à café d'ail en poudre

* 1 cuillère à café de paprika doux

* 1/2 cuillère à café de paprika fumé

* 1 cuillère à café de graines de moutarde blondes

* 1/2 cuillère à café de sel au céléri

* 1 cuillère à café de romarin séché

* 1 cuillère à café de basilic séché

* 1 cuillère à café de cumin en poudre

* 1 Kub'Or

* 1 tour de moulin de poivre noir

* 1 cuillère à café de persil séché

 

Ingrédients :

* 4 filets de poulet 

* 1 oignon

* 1/2 poivron jaune

* 1/2 poivron rouge

* 1 navet

* 4 mini poireaux

* 1 Kub'Or

* 120ml d'eau tiède

* 1 cuillère à soupe d'épices à volaille

* 2 cuillères à soupe de crème allégée

* 1 cuillère à café de fond de volaille

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* Sel et poivre

 

Préparation

Emincez l'oignon et coupez le poulet en aiguillette.

Emincez les poivrons.

Epluchez et coupez le navet en petits cubes.

Lavez les poireaux et coupez les extrémités.

Choisissez le mode 'dorer' de votre Cookéo et faites revenir l'oignon et le poulet.

Ajoutez les poivrons, le navet et les poireaux. Salez et poivrez.

Ajoutez le mélange d'épices (à défaut de mélange maison vous pouvez utiliser du mélange du commerce).

Versez l'eau et ajoutez le Kub'Or puis passez en 'cuisson vapeur' pendant 10 minutes.

Une fois la cuisson vapeur terminée, repassez en mode 'dorer', ajoutez la crème, le fond de volaille et laissez mijoter quelques minutes.

Stoppez la cuisson et servez avec du riz.

 

Par Julie.

 

Note du sommelier : avec ce plat, je vous recommande un Ladoix rouge.

Poulet aux Légumes au Cookéo
Poulet aux Légumes au Cookéo
Poulet aux Légumes au Cookéo

Poulet aux Légumes au Cookéo

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