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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Buddha Bowl

Buddha Bowl

Buddha Bowl

Cela fait une semaine que l'on ne fait que manger et demain... on remet ça! Notre organisme nous dit "pause", du coup ce midi c'est Buddha bowl. Si vous ne connaissez pas, c'est une super recette végétarienne froide associant légumes et féculents. C'est vraiment un concept sympa, en gros, vous prenez un bol et vous y mettez ce que vous voulez. Si la mienne vous tente, suivez la recette.

 

Ingrédients pour 2 bols :

* 80g de lentilles vertes 

* 80g de nouilles chinoises

* 10 tomates cerises allongées

* 4 carottes

* 10 feuilles de laitue

* 4 gros champignons de Paris

* 1 yaourt

* 1 cuillère à soupe de sauce soja

* 1 filet d'huile de sésame

* 1 cuillère à soupe de graines de sésame

* 1/2 citron

* Sel, poivre

 

Préparation :

Commencez par cuire les lentilles et les nouilles le temps indiqué sur les paquets.

Une fois cuites, passez-les sous l'eau froide, arrosez avec un peu d'huile d'olive et réservez.

Coupez les champignons en lamelles et faites-les cuire dans une poêle avec l'huile de sésame puis déglacez avec la sauce soja. Laissez refroidir.

Râpez les carottes et coupez les tomates en deux.

Dans le bol, dressez les lentilles, les tomates, les nouilles, les champignons, la salade et les carottes, en veillant à ce qu'on distingue bien chaque aliment.

Préparez une vinaigrette en mélangeant le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez.

Nappez la buddha bowl avec la sauce et placez 1h au frais.

Saupoudrez de graines de sésame avant de déguster.

 

Par Julie.

 

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