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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Accras de Poulet

Accras de Poulet

Accras de Poulet

Cela faisait un bon moment que je louchais sur des accras de poulet. Ne pouvant pas manger d'accras de poisson, j'ai souvent ressenti beaucoup de frustration, lors de soirées, en voyant mes amis se régaler de délicieux accras de morue. Du coup, je m'étais toujours dis que je testerais un jour les accras de poulet. C'est chose faite! Et franchement je me suis régalée toute seule devant ma petite série Netflix...REVANCHE!! devil

 

Ingrédients :

* 2 filets de poulet

* 1 oignon

* 1 gousse d'ail

* 1 cuillère à soupe de persil surgelé

* 150g de farine

* 25cl d'eau tiède

* 1/2 cuillère à café de bicarbonade de soude

* 1 cuillère à soupe de jus de citron

* 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre

* Sel et poivre

* Huile de tournesol

 

Préparation :

Emincez finement le poulet et faites-le cuire dans une poêle.

Laissez-le refroidir et émiettez-le à la main. Salez et poivrez.

Emincez très finement l'oignon et l'ail puis ajoutez-les au poulet.

Ajoutez le persil et remuez.

Dans un bol, mélangez la farine, l'eau, le citron, le bicarbonate et le piment.

Assemblez les deux préparation et mélangez bien.

Faites chauffer de l'huile de tournesol dans une sauteuse.

Quand l'huile est bien chaude, plongez-y les accras à l'aide d'une cuillère à café.

Servez-les bien chauds et croustillants.

 

Par Julie

 

Note du sommelier : avec ces accras, je vous recommande un Sancerre blanc.

Accras de Poulet
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Accras de Poulet

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