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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Velouté de Navet Boule d'Or

Velouté de Navet Boule d'Or

Velouté de Navet Boule d'Or

Le navet boule d'or fait partie de ces légumes oubliés (mais plus tant que ça finalement) que l'on retrouve de plus en plus sur nos étales. Je l'utilise très souvent en cuisine car c'est la seule manière que j'ai trouvé pour faire manger du navet aux enfants à mon mari devil 

 

Ingrédients :

* 4 navets boule d'or

* 2 pommes de terre

* 1 oignon

* 1 cube de bouillon de pot-au-feu dégraissé

* 1 cuillère à soupe de crème

* quelques gouttes de Viandox

* Sel et poivre

 

Préparation :

Epluchez les navets et les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Coupez l'oignon en quatre.

Placez les légumes dans un fait-tout et couvrez d'eau jusqu'à hauteur.

Salez, poivrez et ajoutez le cube de bouillon.

Laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Passez au mixeur plongeant. 

Ajoutez la crème et le Viandox et mixez de nouveau jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

 

Par Julie.

 

Note du sommelier : avec ce velouté, je vous recommande un Valençay blanc.

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