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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

Halloween c'est fini mais il me reste encore de la courge à utiliser… alors hop pour le dessert : une tarte à la citrouille.

 

Ingrédients : 

* 1 pâte brisée

* 800g de courge

* 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs (n'oubliez pas de congeler les blancs, si vous n'en avez pas l'utilité tout de suite)

* 20 cl de crème fraîche liquide

* 150g de sucre

* 1 cuillère à soupe de farine

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pincée de muscade

* sel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.

Découpez la courge en cube. Retirez la peau et les graines.

Faites cuire à la vapeur la courge pendant 15 minutes. 

En faire une purée.

Ajoutez la crème, les œufs, les sucres, la pincée de sel, la muscade et la cuillère de farine.

Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte. Piquez-la.

Versez le mélange dans le plat.

Enfournez 30 à 40 minutes.

 

Par Aurélie

Tarte à la citrouille

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