750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Aiguillettes de Poulet à la Moutarde de Dijon

Aiguillettes de Poulet à la Moutarde de Dijon

Aiguillettes de Poulet à la Moutarde de Dijon

Cette recette est parfaite lorsqu'on veut faire quelque chose de rapide, savoureux et joli à la fois. Dijon est une ville que je connais bien pour y avoir une partie de ma famille, quand nous descendons en Bourgogne j'essaie toujours de ramener des pots de moutarde Fallot que je trouve inégalable. 

 

Ingrédients :

* 4 filets de poulet

* 1 petit verre de vin blanc sec

* 1 cuillère à café soupe de fond blond de volaille

* 1 cuillère à soupe de moutarde

* 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée

* 10g de beurre

* Sel et poivre

 

Préparation :

Coupez les filets de poulet en aiguillettes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir le poulet.

Salez et poivrez.

Quand le poulet commence à dorer, déglacez au vin blanc et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez le fond blond puis la moutarde et remuez bien à la cuillère en bois.

Ajoutez la crème et laissez cuire encore 2 minutes à feu doux.

Servez avec du riz ou des tagliatelle.

 

Par Julie.

 

Note du sommelier : avec ce plat, je vous recommande un Givry rouge premier cru.

Aiguillettes de Poulet à la Moutarde de Dijon

Aiguillettes de Poulet à la Moutarde de Dijon

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article