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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pizza Soleil

Pizza Soleil

Pizza Soleil

Pour changer un peu des traditionnelles pizza du week-end, j'ai décidé de réaliser une jolie recette de pizza soleil, le concept est quasiment le même, sauf qu'on emprisonne la garniture puis on dessine un joli soleil en tournicotant les branches. Pour la garniture vous pouvez laisser libre court à votre imagination, les deux seuls impératifs pour vous éviter de galérer : utilisez une sauce tomate épaisse et garnissez de fromage pour bien maintenir la garniture.

 

Ingrédients :

* 500g de farine T00

* 250ml d'eau tiède

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 1 cuillère à café de sel

* 1 brique de coulis de tomate nature

* 2 cuillères à soupe d'origan séché

* 1 filet de jus de citron

* 1 cuillère à café d'huile d'olive

* 1 boule de mozzarella

* 2 tranches de procetta

* 2 poignées de fromages râpés 

* 2 cuillères à thé de sucre

* Sel et poivre

* 1 oeuf

 

Préparation :

Versez la levure dans l'eau tiède avec un peu de sucre et laissez reposer 10 minutes.

Placez la farine, le sel et l'eau à la levure, dans la cuve de votre robot et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Couvrez et laissez pousser 1h.

Préparez la sauce tomate : versez le coulis dans une casserole avec le jus de citron, l'huile d'olive, 1 cuillère d'origan et laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez.

Dégazez la pâte te coupez-la en deux. Formez deux boules, laissez-les reposer encore 15 minutes et étalez-les pour obtenir deux cercles identiques.

Placez un des cercles de pâte sur une plaque à cuisson couverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 230°C.

Etalez la sauce tomate sur le disque de pâte. Ajoutez la procetta et la mozzarella émiettées.

Saupoudrez de fromage râpé.

Mouillez les bords avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau alimentaire et fermez avec le second disque de pâte à pizza.

Scellez bien les bords.

Placez un bol au centre de la pâte et à l'aide d'un couteau détaillez des rayons de soleil d'environ 1,5cm de largeur.

Tournez chaque rayon de soleil 3 fois sur lui-même. Procédez ainsi tout le tour de la pizza.

Battez l'oeuf et badigeonnez-en la pizza soleil.

Saupoudrez d'origan et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la couleur soit bien dorée.

 

Par Julie.

Pizza Soleil
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