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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Houmous au Beurre de Cacahuète

Houmous au Beurre de Cacahuète

Houmous au Beurre de Cacahuète

Avec cette canicule, difficile de trouver des menus pour nos repas du soir, nous n'avons pas tellement faim et pas envie de manger chaud. Hier j'ai fait une grosse miche de pain, je me suis dit que quelques tartinades bien fraîches seraient idéales avec. J'ai réalisé un houmous qui sort un peu de l'ordinaire, associé au beurre de cacahuète il est plus généreux et plus crémeux. Je cuis toujours une grosse quantité de pois chiches que je congèle par sachets de 200g, histoire d'en avoir toujours à portée de main. Vous pourrez bien sur utiliser des pois chiches en boîte si vous préférez.

 

Ingrédients :

* 200g de pois chiches

* 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

* 1 cuillère à café de cumin en poudre

* 1/2 citron

* 1 gousse d'ail

* 1 filet d'huile d'olive

* 1 filet d'huile de sésame

* Sel et poivre blanc

* Coriandre fraîche

 

Préparation :

Placez les pois chiches, l'huile d'olive, le beurre de cacahuète,  le jus du citron, le cumin et l'ail dans un grand bol.

Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse.

Salez et poivrez. Remuez bien et placez au frais pendant 1 heure.

Servez avec un filet d'huile de sésame et un peu de coriandre fraîche ciselée.

 

Par Julie.

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