Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
9 Août 2018
Voici un bouillon fabuleux. C'est ce que j'appelle une recette 3 en 1. Avec ce bouillon j'ai nourri ma famille pour 3 repas. Hier midi, nous l'avons mangé comme un potage, hier soir il nous a servi de sauce pour y tremper des gyoza, et ce midi, je l'ai ajouté à des nouilles sautées.
Ingrédients :
* 4 oignons nouveaux
* 2 carottes
* 1 poireau
* 1 branche de citronelle
* 1 citron jaune
* 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
* 4 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 bouquet de brins de ciboulette
* 4 verres d'eau
* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Préparation :
Epluchez les carottes et taillez-les en julienne.
Coupez le poireau et les oignons en lamelles.
Coupez la citronnelle en fines lanières.
Faites revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Ajoutez le zeste puis le jus du citron.
Ajoutez le gingembre et la sauce soja.
Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez la ciboulette ciselée et l'eau.
Laissez cuire 20 minutes.
Par Julie.
Commenter cet article