Graine d'Epices

Voici un bouillon fabuleux. C'est ce que j'appelle une recette 3 en 1. Avec ce bouillon j'ai nourri ma famille pour 3 repas. Hier midi, nous l'avons mangé comme un potage, hier soir il nous a servi de sauce pour y tremper des gyoza, et ce midi, je l'ai ajouté à des nouilles sautées.

Ingrédients :

* 4 oignons nouveaux 

* 2 carottes

* 1 poireau

* 1 branche de citronelle

* 1 citron jaune

* 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre

* 4 cuillères à soupe de sauce soja

* 1 bouquet de brins de ciboulette

* 4 verres d'eau

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

Epluchez les carottes et taillez-les en julienne.

Coupez le poireau et les oignons en lamelles.

Coupez la citronnelle en fines lanières.

Faites revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ajoutez le zeste puis le jus du citron.

Ajoutez le gingembre et la sauce soja.

Laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez la ciboulette ciselée et l'eau.

Laissez cuire 20 minutes.

Par Julie.