Graine d'Epices

Je pense qu'à la maison, il y a toujours du chorizo. C'est vraiment l'aliment que l'on n'oublie jamais en courses. Nous aimons le déguster avec un apéritif bien frais mais aussi l'utiliser dans toutes sortes de recettes. Mon mari a passé son enfance en Catalogne et y a encore une bonne partie de sa famille et ses amis. Nous aimons en rapporter d'Espagne et quand les stocks sont épuisés, nous cherchons toujours la qualité. Perso, je ne prends que du chorizo fort par goût mais vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec du chorizo doux.

Ingrédients :

* 4 filets de poulet

* 1/2 chorizo fort

* 1 poivron jaune

* 1 cuillère soupe de concentré de tomate

* 4 cuillères à soupe de crème allégée

* 1 oignon

* Huile d'olive

* Sel et poivre

Préparation :

Emincez l'oignon et le poivron. Coupez le chorizo en rondelles.

Découpez les filets de poulet en grosses aiguillettes.

Faites revenir les poivrons et les oignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez les rondelles de chorizo.

Ajoutez le concentré de tomate, salez et poivrez.

Ajoutez la crème et retirer du feu.

Mixez la sauce et passez-la au chinois pour retirer les éventuels morceaux.

Faites revenir les aiguillettes de poulet à feu vif dans un peu d'huile d'olive.

Quand ils sont bien dorés, déglacez avec un peu d'eau.

Une fois l'eau évaporée ajoutez la sauce. Laissez cuire à feu doux quelques minutes et servez.

Par Julie.