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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pain Tunisien

Pain Tunisien

Pain Tunisien

Bientôt la fin de la Coupe du Monde et j'aurai mis à l'honneur tous les pays participants. Je me réservais la Tunisie pour la fin car j'avais envie de faire plusieurs recettes de ce merveilleux pays. Les Aigles de Carthage n'aurons pas eu un groupe facile avec les monstres Anglais et Belges à affronter dès les phases de poule.

 

Ingrédients :

* 300g de semoule extra fine

* 300g de farine

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

* 125ml d'eau tiède

* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1 oeuf

* 2 cuillères à soupe de lait

* 1 pincée de sel

* Graines pour la déco

 

Préparation :

Versez le sachet de levure dans l'eau tiède, mélangez et laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, placez la farine, la semoule, le sel et mélangez.

Formez un puits et déposez dedans l'oeuf, l'huile et l'eau tiède avec la levure.

Mélangez et pétrissez à la main pendant 10 minutes.

Couvrez le saladier et laissez pousser 2h.

Graissez un moule à bord haut.

Dégazez la pâte, étalez-la pour obtenir une galette de 1 cm d'épaisseur.

Placez le pain dans le saladier, faites des incisions à l'aide d'une lame de rasoir, badigeonnez de lait à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de graines (nigelle et sésame pour moi).

Laissez encore lever 45 minutes couvert d'un torchon.

Préchauffez votre four à 200°C et enfournez 25 minutes.

 

Par Julie.

Pain Tunisien
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