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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Gelée de Framboises & de Groseilles

Gelée de Framboises & de Groseilles

Gelée de Framboises & de Groseilles

Nous avons planté de nombreux petits arbres fruitiers l'année dernière, et cette année nous avons eu la chance d'avoir une belle récolte de groseilles. Nos framboisiers sont encore tout jeunes, du coup j'ai utilisé une barquette de fruits achetée chez Grand Frais. Cette gelée est extraordinaire, elle est peu sucrée et ne nécessite aucun gélifiant. Divine sur les tartines le matin, dans un yaourt ou tout simplement à la cuillère, cette gelée fera le bonheur des petits et des grands.

 

Ingrédients :

* 1kg de framboises

* 1kg de groseilles rouges

* 1kg de sucre

 

Préparation :

Lavez les pots et les couvercles à l'eau bouillante. Retournez les sur un torchon propre pour les laissez sécher.

Placez les fruits dans une grande marmite, faites les cuire quelques minutes en les écrasant grossièrement à la spatule en bois.

Mixez les fruits au mixeur plongeant.

Passez l'intrégralité de la purée obtenue au chinois, pour n'en récolter que le jus.

Placez le jus dans la marmite, ajoutez le sucre et remuez bien.

Portez à ébullition puis baissez le feu pour obtenir un petit bouillon.

Laissez cuire 20 minutes.

Placez la gelée dans les pots, fermez bien le couvercle et retournez.

Laissez refroidir avant de les remettre dans le bon sens.

 

Par Julie.

Gelée de Framboises & de Groseilles
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