Graine d'Epices

On ne va pas s'en cacher, en ce moment, mon monde et celui de toute ma petite famille, tourne au rythme du ballon rond :) Outre mon marathon culinaire spécial Coupe du Monde, j'essaye de faire preuve d'imagination pour réussir des plateaux télé rapides à faire et qui plaisent à tous. Je vous propose aujoud'hui une recette on ne peut plus simple et pourtant tellement bonne!

Ingrédients pour les croustillants : 

* 5 feuilles de pâte filo

* 150g de chorizo fort

* 1 boule de mozzarella

* 1 cuillère à soupe de coulis de tomate

* 10 tranches d'emmental

* Origan

Ingrédients pour la sauce andalouse :

* 1 cuillère à soupe de mayonnaise

* 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée 

* 1 cuillère à café de piment fort

* 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

* Huile d'olive

* Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les feuilles de pâtes filo en deux dans le sens de la largeur.

Coupez très finement le chorizo et mélangez-le avec le coulis de tomate.

Placez une cuillère de chorizo sur le bord d'une feuille de filo, ajoutez une tranche d'emmental et une tranche de mozzarella, saupoudrez d'origan et roulez la pâte filo. Fermez les bords pour emprisonner la garniture.

Placez sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez 15 à 20 minutes.

Pendant la cuisson, préparez la sauce andalouse en mélangeant la mayonnaise, la crème et le concentré de tomate.

Ajoutez le piment, salez et poivrez. Terminez avec un filet d'huile d'olive. Placez au frais le temps que les croustillants terminent leur cuisson.

Par Julie.