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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Carbonada Criolla (Carbonade Argentine)

Carbonada Criolla (Carbonade Argentine)

Carbonada Criolla (Carbonade Argentine)

Ce n'est un secret pour personne, l'Argentine aura chuté en 1/8ème de finale face à une mordante équipe de France. C'était sans doute les derniers pas du fantastique Léo Messi sous les couleurs de l'Abiceleste, même si nous, on aimerait beaucoup qu'il ne raccroche pas trop vite les crampons. Pour fêter comme il se doit ce grand pays de football, j'ai choisi une recette populaire, la carbonada. Il en existe plusieurs et j'ai préféré celle dite, créole, juste pour une question de goût. C'est un plat très simple à faire et plutôt facile à manger car peu épicé paradoxalement.

 

Ingrédients :

* 200g de boeuf 

* 1 boîte de tomates pelées

* 1 petite boîte de maïs doux

* 4 carottes

* 1 gros oignon

* 1 gousse d'ail

* 1 cube de bouillon de boeuf

* 1 branche de thym

* 1 feuille de laurier

* 1 cuillère à café de paprika doux

* Huile d'olive

* Sel et poivre

* Eau

 

Préparation :

Coupez l'oignon et le boeuf en lamelles et les carottes en rondelles. 

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir à feu vif le boeuf, les oignons et les carottes.

Quand la viande a commencé à colorer, ajoutez les tomates pelées et le maïs.

Baissez le feu.

Placez le cube de bouillon, le thym, le laurier, l'ail écrasée, le paprika et couvrez d'eau à hauteur.

Salez et poivrez puis laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien onctueuse.

Carbonada Criolla (Carbonade Argentine)

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