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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Pain Serbe

Pain Serbe

Pain Serbe

Les matchs de ce dimanche ont été particulièrement passionnant, on s'est régalé au propre comme au figuré. C'est la Serbie qui s'est invitée dans ma cuisine, cuisine riche et généreuse, la cuisine des Balkan offre des trésors à déguster. En cherchant une recette à base de fromage, mes yeux se sont posés sur une photo de pain serbe, très alléchant. C'est donc cette direction que j'ai prise, et je ne le regrette pas, ce pain a régalé les enfants au goûter et au petit-déjeuner ce matin.

 

Ingrédients :

* 450g de farine + 2 cuillères à soupe

* 1 sachet de levure de boulanger sèche

* 250ml de lait

* 80g de beurre

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1 cuillère à café de sel

* 1 oeuf

* Graines de sésame

 

Préparation :

Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure, 2 cuillères à soupe de farine et le sucre. Remuez, couvrez et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez progressivement la farine puis le sel et pétrissez à la main, jusqu'à obtenir une pâte bien souple.

Formez un boudin avec le pâton et détaillez en 12 morceaux. Roulez chaque morceau en boule et étalez-les pour obtenir des disques.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Trempez chaque disque dans le beurre et disposez-les dans un moule rond et les faisant se superposer (voir la photo).

Laissez reposer 30 minutes couvert d'un torchon.

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez le jaune d'oeuf du blanc et dorez le pain avec le jaune à l'aide d'un pinceau.

Parsemez de graines de sésame puis enfournez 30 minutes (N'hésitez pas à couvrir d'un papier d'aluminium en cours de cuisson si le pain est déjà bien doré).

 

Par Julie.

Pain Serbe
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