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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

L'Islande fait partie de ces équipes qu'on ne peut pas ne pas aimer, ils sont simples, ils sont sympas, ils sont costaud, et surtout c'est le plus petit pays à avoir participé à la Coupe du Monde. Quand on sait que le pays ne compte que 350000 habitants on peut dire que c'est un exploit d'être arrivé là. Mais l'Islande, malgré son élimination dans les phases de poule, n'aura pas à rougir de ses matchs, on peut dire qu'ils se seront bien battus nos amis Vikings. La cuisine Islandaise tourne beaucoup autour du poisson (à mon grand damne, avec mes allergies) et du skyr, le fameux yaourt. J'ai cherché quelque chose de plus à ma portée et je suis tombée sur cette tarte à la rhubarbe très populaire sur l'île de glace. Son nom imprononçable signifie "mariage heureux", mais n'est pas un gâteau de mariage, il lui vient de son ingrédient principal, la rhubarbe, qui porte selon la légende islandaise porterait bonheur aux mariés.

 

Ingrédients :

* 1 pot de confiture de rhubarbe (fait maison pour ma part, recette à venir sur le blog)

* 170g de flocons d'avoine,

* 200g de farine d'épeautre

* 1 cuillère à thé de levure chimique

* 100g de cassonade

* 30g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 oeuf

* 200g de beurre mou

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, les flocons d'avoine et les sucres.

Ajoutez l'oeuf et le beurre coupé en morceau.

Travaillez la pâte à la main, elle va obtenir une consistance de pâte sablée.

Coupez le pâton en 2/3-1/3.

Graissez un moule à gâteau (j'utilise le spray Ouragan le must).

Etalez le plus gros morceau avec vos doigts directement dans le moule.

Piquez le fond de tarte à la fourchette.

Répartissez la confiture sur la tarte.

Etalez le second pâton entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Coupez des bandes dans la longueur et placez-les sur la tarte pour faire des croisillons.

Enfournez 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

 

Par Julie.

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)
Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

Hjónabandssaela (Tarte Islandaise à la Rhubarbe)

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